ESP – Hoy cocinamos uno de mis platos favoritos de la comida coreana: Dakgalbi.
Es una receta súper sabrosa, con pollo, verduras, tteok (pasteles de arroz) y mucho queso… ¡perfecta para compartir!
Ingredientes (para 2 personas):
250 g de pollo (yo usé contramuslo deshuesado)
1/4 de repollo o col blanca (puedes usar más verduras si quieres)
2 tazas de tteok (pasteles de arroz)
250 g de queso mozzarella
Para la salsa:
1 cda de ajo rallado
1 cda de gochujang
3 cdas de salsa de soja
1/2 cda de mirin
1 cda de sirope de maíz (o azúcar)
gochugaru (opcional, para darle un toque picante extra)
Preparación:
Primero dejamos a remojo los pasteles de arroz en agua caliente.
Para preparar la salsa, mezclamos todos los ingredientes y se lo añadimos al pollo, que hemos cortado en trozos pequeños.
Esto lo dejamos marinar en la nevera aprox. 30 minutos para que coja bien todo el sabor.
En una sartén grande o plancha, cocinamos el pollo a fuego fuerte, y añadimos el repollo. Cuando esté blando, añadimos el tteok (pasteles de arroz) y cocinamos otros 5 minutos más. Vamos removiendo hasta que todo esté bien cocinado y jugoso.
Y por último… ¡añadimos el queso en el centro y tapamos hasta que se derrita!
Es un plato fácil, rápido y lleno de sabor. Si te gusta la comida coreana, tienes que probarlo sí o sí! 
ENG – Today we’re cooking one of my favorite Korean dishes: Dakgalbi.
It’s a super flavorful recipe with chicken, vegetables, tteok (rice cakes), and lots of cheese… perfect for sharing!
Ingredients (for 2 people):
250 g chicken (I used boneless thigh)
1/4 cabbage (you can add more vegetables if you like)
2 cups of tteok (rice cakes)
250 g mozzarella cheese
For the sauce:
1 tbsp grated garlic
1 tbsp gochujang
3 tbsp soy sauce
1/2 tbsp mirin
1 tbsp corn syrup (or sugar)
gochugaru (optional, for extra spice)
Instructions:
First, soak the rice cakes in hot water.
To prepare the sauce, mix all the ingredients and add it to the chicken, which has been cut into small pieces.
Let it marinate in the fridge for about 30 minutes so it absorbs all the flavor.
In a large pan or griddle, cook the chicken over high heat and add the cabbage. Once it softens, add the tteok (rice cakes) and cook for another 5 minutes. Stir everything well until it’s fully cooked and juicy.
And finally… add the cheese in the center and cover until it melts!
It’s an easy, quick, and flavorful dish. If you like Korean food, you definitely have to try it!
onetasteofkorea.com 
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