ENG – Ever since coming back from Korea, I’ve been missing the food. I find myself craving some stews, which is not usual for me. There’s definitely something about korean food that is very comforting for the soul.
So, since cooking is one of my passions, today I want to share one of the first korean recipes I learned how to cook. It’s quite simple to make, and super tasty.
Bulgogi (불고기) it’s a delicious korean dish, which main ingredient is beef cut into thin slices and marinated with soy sauce, sugar, sesame oil and garlic. After some time is cooked in high heat, preferably in a grill, but we can do it in a pan too.
Before we get into the recipe, let me tell you about the meaning of the word «bulgogi».
It literally means «fire meat», since 불 (bul) means fire, and 고기 (gogi) means meat. It can also be done with chicken (닭 불고기) or pork meat (돼지 불고기). And it’s usually eaten with rice or wrapped in lettuce leaves.
Ingredients:
500 grams beef meat cut into thin slices
1/2 grated pear (or apple)
1 white onion (cut thinly)
2 tbsp soy sauce
2 tbsp sesame oil
2-3 garlic cloves
1 teaspoon fresh ginger
1 teaspoon brown sugar
1 green onion (to decorate, will only use green part)
2 tbsp sesame seeds (and some for decorating)
1 tbsp gochujang (optional)
Instructions:
In a bowl mix the soy sauce, sesame oil, sesame seeds, brown sugar, garlic, ginger, pear (and gochujang if you choose to use it). Add the sliced onion and meat. Stil well, cover and save in the fridge for at least 30 minutes.
After the meat has marinated, heat a pan or grill and cook the meat (do not overcook it).
I like to serve it with white rice and then decorate with green onion and some sesame seeds!
Enjoy! 잘 먹겠습니다!
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ESP – Desde que he vuelto de Corea, echo de menos la comida. Me encuentro queriendo comer guisados, lo cual es raro en mí. Definitivamente hay algo reconfortante en la comida coreana, te cura el alma.
Ya que me gusta cocinar, hoy quiero enseñaros uno de los primeros platos coreanos que aprendí a hacer. Es bastante sencillo y lleno de sabor.
Bulgogi (불고기) es un delicioso plato típico coreano, cuyo principal ingrediente es la carne de ternera cortada en tiras finas (suele utilizarse solomillo) marinado en salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y ajo. Pasado un tiempo se cocina en fuego alto, preferiblemente a la parrilla, pero también puede hacerse en sartén.
Antes de continuar con la receta, os cuento el significado de la palabra «bulgogi».
Literalmente significa «carne de fuego», ya que 불 (bul) significa fuego, y 고기 (gogi) significa carne. También puede hacerse con carne de pollo (닭 불고기) o cerdo (돼지 불고기). Normalmente se come acompañado de arroz blanco o envuelto en hojas de lechuga.
Ingredientes:
500 gramos de carne de ternera (solomillo) cortada en tiras finas
1/2 pera rallada (o manzana)
1 cebolla blanca (cortada en tiras)
2 cdas salsa de soja
2 cdas aceite de sésamo
2-3 dientes de ajo
1 cdita jengibre fresco rallado
1 cdita azúcar moreno
1 cebollino (para decorar, sólo usaremos la parte verde)
2 cdas semillas de sésamo (y algunas para decorar)
1 cda gochujang (opcional)
Instrucciones:
En un bol mezclar la salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar moreno, ajo, jengibre, pera y semillas de sésamo. Añadir la cebolla y carne y remover. Cubrir y llevar a la nevera por al menos 30 minutos. Pasado este tiempo, calentar una sartén o parrilla y cocinar la carne.
A mí me gusta servirla con arroz blanco, decorado con cebolleta y unas semillas de sésamo.
Qué aproveche! 잘 먹겠습니다!
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